Yolanda del Rosario Díaz Hernández, una joven productora de café de 29 años, reside en la apacible comunidad de Anisales #2, ubicada en el municipio de Pantasma, Jinotega. Como madre de dos hijos que asisten a la escuela local, su día a día gira en torno a su familia y su pequeña finca de café de 1mz.

 Desde el 2020, Yolanda se ha asociado con PACSA,  ha participado en una serie de capacitaciones diseñadas para mejorar sus habilidades en el manejo de cultivos de café. En estos cursos, ha aprendido técnicas vitales como la poda, el manejo integrado de plagas y el manejo de las cosechas y la postcosecha. Los especialistas de PACSA han sido sus guías, transmitiéndole conocimientos que fortalecen su labor diaria.

Además de su compromiso con la producción de café, Yolanda también se preocupa por el entorno que la rodea. En los talleres comunitarios sobre medio ambiente, ha profundizado su comprensión sobre el cuidado de las fuentes de agua y el manejo de aguas mieles. Estos conocimientos no solo benefician su finca, sino que también contribuyen a preservar el ecosistema donde ella y su familia viven.

El sueño de Yolanda es seguir trabajando en el café, luchando día a día por un mejor bienestar junto a su familia. En su mente, el aroma del café recién tostado es sinónimo de esperanza y oportunidad, y está decidida a convertir esos sueños en realidad.